Ruoka

Metsä/Skogenin villiruokakonseptin herkulliset tuotteet ammentavat suomalaisen metsän puhtaista raaka-aineista. Terveysvaikutteisen villiruuan ystäville, perheelle, kotikeittiöön tai metsäretkelle.

Kokeile metsäistä reseptiä!
METSÄINEN RISOTTO KAHDELLE
 
3 dl tuoreita kantarellejä
1⁄2 tl Metsä/Skogen metsäsienisuolaa
1 tl Metsä/Skogen metsämauste mixiä
1 pieni sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 rkl oliiviöljyä
2 dl risottoriisiä
25 g voita
8 dl vettä
1⁄2 sitruunan kuori & mehu
1 dl parmesaania raastettuna
Hienonnettua lehtipersiljaa
 
Paista kantarellit kuivalla pannulla. Lisää pannulle hienonnettu sipuli, valkosipuli ja risottoriisi. Kuullota pannulla kevyesti oliiviöljyssä muutaman minuutin ajan. Kaada kattilaan vettä kauhallinen kerrallaan, koko ajan seosta sekoitellen. Lisää seuraava kauhallinen, kun edellinen on lähes kokonaan imeytynyt.
Lisää kattilaan metsäsienisuolaa, metsämauste mixiä sekä sitruunankuorta. Risoton kypsyminen kestää noin 20 minuuttia. Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon voi sekä parmesaani. Mausta lopuksi sitruunanmehulla sekä lehtipersiljalla.